綠豆鴿子湯

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更新時間: 2016-04-18

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綠豆鴿子湯

綠豆鴿子湯是由綠豆、鴿子等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

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1 綠豆鴿子湯 - 所需食材

乳鴿2隻

長思水晶蜜棗1個

綠豆半碗

豬大骨頭適量

陳皮2片

2 綠豆鴿子湯 - 製作方法

綠豆鴿子湯綠豆鴿子湯

1、先把豬骨和乳鴿切塊,然後過水。

2、綠豆提前半天泡。

3、然後把所有材料放到煲里,加8碗水,然後水開后武火20分鐘后,文火再1個小時就差不多了。

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3 綠豆鴿子湯 - 食用須知

鴿子:

鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24.47%,它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素,可以幫助人體很好的利用膽固醇,防止動脈硬化。鴿肉里含有豐富的泛酸,防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素,可增加皮膚彈性,改善血液循環,可加快傷口癒合。每次半隻(80-100克)天天吃沒問題的!。鴿子肉的脂肪含量僅為73%,低於其他肉類,是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為「動物人蔘」含有豐富的蛋白質。我國民間有「一鴿勝九雞」的說法。

鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體,但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯后融化入湯,湯中的油消化不完,便存留在體內。若是孕婦不經常活動,則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好,長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸,對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成,加快創傷癒合。中醫認為,鴿肉易於消化,具有滋補益氣、祛風解毒的功能,對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。

4 綠豆鴿子湯 - 食用鴿肉禁忌

科學研究仍未證實鴿肉對於產婦回奶癥狀是否有直接關聯。對於25歲以下的女性,鴿肉可能會影響到子宮收縮,干擾人體正常發育。食用時間長,若出現不適,建議立即就醫。

另外,雖然鴿肉所含營養價值高,但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D,以及人體正常生命必須的碳水化合物。

現代科學表明,人體內含有20種以上構成蛋白質的氨基酸,這些氨基酸對於人體而言都是必須的,不存在「優質」「非優質」之分。只吃鴿肉,反而會導致其他蛋白質的缺乏,造成人體亞健康,進而造成身體虛弱。

所以,想靠「多」吃鴿肉來「補」身體,建議您還是放棄為好。合理膳食為上!

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