蘑菇炒牛肉

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更新時間: 2016-04-17

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蘑菇炒牛肉 ,美食,主要原料有瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克。

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1 蘑菇炒牛肉 - 製作材料:

  主料:瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克
  調料:大蒜泥3克,生薑片3克,精鹽5克,豆油40克,調料汁65克(或熱水),玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。

2 蘑菇炒牛肉 - 特色:

  口味清香,牛肉細嫩,蘑菇清香。

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3 蘑菇炒牛肉 - 做法:

  1、瘦牛肉洗凈,切成薄片,加入大 蒜泥,生薑末和精鹽,抓勻。
  2、鮮蘑菇洗凈泥沙,去蒂,切大塊,待用。
  3、炒鍋燒熱,放入豆油,燒七成熱,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色變白,再放入蘑菇塊,翻炒幾下,倒入調料汁,改用小火,蓋上鍋蓋,燜2分鐘。
  4、玉米粉用涼水攪拌均勻,放入炒牛肉絲鍋里,不斷攪拌,直到變稠為止,最後把牛肉和玉米漿拌勻,出鍋,裝盤,撒上少許蔥花即可。

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