青魚燒毛豆米

標籤:   美食     食譜  

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更新時間: 2016-04-16

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青魚燒毛豆米是一道美食,主要介紹了所需材料與做法。材料有主料與輔料之分,介紹了兩種做法。主要關鍵字有:青魚、毛豆米。

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1 青魚燒毛豆米 - 材料

主料

青魚,毛豆米,醬油,料酒

輔料


糖,醋,鹽,辣椒干,生薑,蔥蒜,香菜

2 青魚燒毛豆米 - 做法

做法一


1.基圍蝦,香腸,胡蘿蔔,黃椒,紫甘藍
2.基圍蝦去殼去蝦線,背面剖開
3.洗凈瀝乾的蝦球用料酒,鹽,胡椒粉抓勻腌制一會
4.蔬菜切成喜歡的形狀,香腸切段后切成菊花狀,就是在香腸的一頭均勻的橫切后再豎切,底部不要切斷
5.油鍋薑片爆香后,倒入蝦球翻炒到變色后盛出備用
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦,盛出備用
7.倒入胡蘿蔔翻炒
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒,並加少許鹽調味
9.倒入蝦球和香腸,加少許糖炒勻即可

做法二


1、魚斬塊,用料酒、鹽腌2-3小時。
2、油鍋7-8成熱,放魚略微煎一下,放醬油、料酒、少許糖、少許醋和適量鹽、辣椒干、生薑,添水淹沒魚,放毛豆米,燒開轉小火慢慢燉,汁水漸漸變稠時放蔥、蒜,撒上香菜即可出鍋。

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