高鹽飲食

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更新時間: 2013-12-07

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高鹽飲食是指每日攝入食鹽超過6克,包括食品和飲料、調味料等。由於高鹽飲食含鈉高,對人體可造成健康危害,如增加高血壓和心血管病的發病率、誘發癌症、影響兒童健康成長等。

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1 高鹽飲食 -簡介

高鹽飲食高鹽飲食

高鹽飲食是指,每日可用食鹽超過6克(約一啤酒瓶蓋,去掉軟膠墊)的飲食,其中包括通過各種途徑如醬油、鹹菜、味精等調味品攝入鹽的量。

多數醫學研究認為,理想的攝入量為1.5~2.3克/天,但這樣的目標不太現實。世界衛生組織提出成人鹽攝入量<5克/天,中國高血壓聯盟根據中國的國情提出了每日攝入量<6克/天。

中國北方大部分居民都有高鹽飲食的習慣,據調查,中國城鄉居民平均每日每人鹽攝入量為12克,其中農村12.4克,城市10.9克,北方地區高於南方。研究發現,食鹽量過多(每日超過10克以上),與高血壓、心臟病、腎臟病及誘發腦出血等的發生有直接關係。每日吃15克鹽的人群,高血壓的發病率約為10%,高鹽飲食是高血壓的重要危險因素。

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2 高鹽飲食 -種類

常見的高鹽飲食有

速食麵速食麵

1、腌制的食品,如醬、醬菜、鹹肉等。

如添加了亞硝酸鹽的火腿腸、加入了小蘇打的麵食和糕點等。

2、鹹味濃的快餐。

比如漢堡包、油炸土豆等。此外,油炸速食麵調味包含鹽量也非常高。

3、用麵包屑包裹、油炸、熏制、罐裝、鹽浸的魚。

4、鹹肉、熏肉、咸牛肉、午餐肉、香腸、熱狗。

5、含鹽飲料。

6、含鈉調味品:番茄醬、蛋黃醬、醬油、沙拉醬等。

3 高鹽飲食 -危害

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